kavun reçeli

malzemeler
1kg kavun
700gr.toz şeker
1ad limonun suyu
yapılışı
kavunumuzu kabuğundan ve çekirdeklerden ayırıyoruz ve rendeliyoruz buyuk bi tencereye koyuyoruz üzerine toz şekeri ilave edip ara sıra karıştırmayı ihmal etmiyoruz reçelimiz kıvam alınca limon suyunu ilave ediyoruz ve bi taşım kaynatıyoruz sıcak kavanozlara doldurup resimde gördüğünüz gibi ters çeviriyoruz 1 gece bu şekil bekletip serin ve karanlık yerde muhafaza ediyoruz AFİYET OLSUN :=))
 

KREMALI SPAGETTİ

MAKARNAMIZI İSTEDİĞİMİZ ŞEKİLDE HAŞLIYORUZ

VE SÜZÜYORUZ AYRI BİR TAVADA KREMAMIZI KOYUP HAFİF PİŞİRİYORUZ İSTEĞE BAĞLI SALAM ,JANBON VS.KULLANILABİLİR BEN SALAMLA YAPTIM HAFİF KREMAMIZ KAYNAYICA SALAMI İLAVE EDİP BİR TAŞIM KAYNATIYORUZ VE MAKARNAMIZI İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ SERVİS EDİYORUZ HARİKA BİR MAKARNA MUTLAKA DENEYİN AFİYET OLSUN :=)
 

mini poğaçalar

malzemeler

2ad yumurta
1/2.SU.B ILIK SU
1/2SU.B YOĞURT
1/2SU.B SÜT
1/2 SIVI YAĞ
1T.K. TUZ
2Y.K.TOZ ŞEKER
1P .KURU MAYA
YAPILIŞI

RESİMDE GÖRDÜĞÜMÜZ GİBİ MALZEMELERİMİZDEN YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞURUYORUZ VE MAYALANMAYA BIRAKIYORUZ DAHA SONRA HAMURUMUZ MAYALANINCA İSTEDİĞİMİZ ŞEKLİ VERİP 200C FIRINDA PİŞİRİYORUZ  AFİYET OLSUN :=)
 

şeftali kurabiye( praskovki )

malzemeler
250gr margarin
2ad yumurta
1su b pudra şekei
aldığı kadar un
1p.vanilya
1p.kabartma tozu
kırmızı ve sarı ve yeşil gıda boyası
1su.b toz şeker

yapılışı

yukarıda yazmış olduğum malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve görüldüğü gibi ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsimize diziyoruz 170c fırında pişiriyoruz üzerleri kızarmıycak şekilde daha sonra her iki taraflarına marmelat sürüp yapıştırıyoruz ve hazırlamış olduğumus gıda boyasına daldırıp çıkartıyoruz ortasına yeşil yaprak koyup servis ediyoruz çocuklar için eğlenceli ve bizim içinde masamızın gözdesi olucak bu kurabiyeler AFİYET OLSUN :=)

 

tavada tavuk ızgara

gereken malzemeler

1kg tavuk et (hazır tava eti )

1ad domates

kızartmak için 2 y k .sıvı yağı

karabiber ,pulbiber,ve tuz

pilavımız için

2su.b.pilavlık pirinç

arpa şehriye

4su.b kaynar su

yeteri kadar sıvı yağı ve tere yağ

yapılışı
pilavımızı yapmakla başlayalım ki demlenirken tavuklarımızı pişirelim
pirincimizi güzelce yıkayıp yarı tere yağ yarısı sıvı yağ olmak üzere arpa şehriyemizi kavuruyoruz rengi değişince pirincimizi ilave ediyoruz ve tuzumuzu  ekleyip  4su.b suyu ilave edip kapağımızı kapatıyoruz suyunu çekince ocağımızın altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz
tavuğu hafif yağlanmış başka bi tavamıza alıyoruz tuzlayıp karabiber ekiyoruz ve sık sık her iki tarafı çevire çevire pişiriyoruz iyice kızarınca servis ediyoruz AFİYET OLSUN:)

 

 

havuçlu tarçınlı kup kake

 

malzemeler

4ad.havuç

1su.b toz şeker

4ad yumurta

1su.b.sıvı yağ

1p kabartma tozu

1p vanilya

yapılışı

önce yumurtaları şeker ile çırpıyoruz

ve sırayla sıvı yağekleyerek devam ediyoruz çırpmaya bu sefer elde

aldığı kadar un ,kabartma ,vanilya ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz ( havuçlar suyunu bırakacaktır bu yuzden un miktarı veremiyorum koyu boza kıvamı olucak ve daha sonra kek kapeüllerine yerleştiriyoruz 15c de pişiriyoruz istediğimiz şekilde süsleme yapabiliriz AFİYET OLSUN :=))

 

 

 

kolay kürdan kebabı

gereken malzemeker

1kg kıyma

2ad kuru soğan

karabiber,pulbiber,kimyon ve yeteri kadar tuz

4veya 5 ad patlıcan

2ad domates

2ad yeşil biber

2ykş.salça(domates veya biber sizin tercihiniz)

1ad patates isteğe bağlı
bi kaç dal maydanoz köftelerimiz için

yapılışı

önce kıymamızın harcını hazırlamakla başlıyalım sırayla kıymamıza baharatları ilave ederek yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım öte yandan patlıcanlarımızı şiritler halinde keselim ve teflon tavada biraz rengi değişene kadar kızartalım ve yukarıda gördüğümüz gibi ince şeritlere keselim yıldız şeklini verip ortaya köftemizi yerleştirelim ve kürdanımıza biberi ve domatesi geçirip köftemize batıralım tepsimize dizelim dilerseniz benim yapmış olduğum gibi şişe de geçirebilirsiniz patates ilave ederiek ve salçalı sosumuza tuz,karabiber ilave ederek kebabımızın üzerine döküyoruz ben biraz tereyağı da ekledim siz nasıl tercih ederseniz yapabilirsiniz ve kebabımız pişmeye hazır 170c fırında 30-45 dk pişirelim AFİYET OLSUN :=)

fundanın supanglesi

gereken malzemeler

1p.hazır supangle

kişiye göre haır browni keki

ve üzeri için fındık parçacıkları

yapılışı

supangleyi taifine göre pişiriyoruz

ve kaplarımıza hazır brovnilerimizi yerleştiriyoruz (üzerlerini hafif keserek)

ve pişirmiş olduğumuz supangleyi üzerlerine döküyoruz dikkat edelim bi kaç saat buzdolabında bekletelim ki iyice soğusun müthiş bi tatlı mutlaka deneyin AFİYET OLSUN (funda ulus 'a teşekkürler bu güzel tarif için )

kolay pastırmalı kuru fasulye

malzemeler

2su b kuru fasulye

(haşlanmamış)

2b.kuru soğan

2diş.sarımsak

1ç.k.kimyon

1ç.k.kara biber

isteğe bağlı pul biber

1ym.k.domates salçası

1y

m.k.biber salçası(toz kırmızı biber de olabilir)

1ym.k.tereğay bir miktar sıvı yağ (zeytin yağı )

200G PASTIRMA

yapılışı;

akşamdan fasulyelerimizi suya koyuyoruz

ben düdüklü tencere kullanıyorum

soğanları doğrayıp kavuruyoruz serayla kimyon,kara biber,pulbiber.salçaları ilave edip bi taşım daha kavuruyoruz fasulyelerin tamamını tenceremize alıp üzerine kaynar suyu döküyoruz ve kapağımızı kapatıyoruz15-20dk kaynadıktan sonra pastırmamızı ilave ediyoruz ve birlikte daha 15 dk kaynatıp ocağımızdan alıyoruz fasulyemiz servise hazırdır AFİYET OLSUN :=)

kalıpta mantar kurabiye

malzemeler

4 ad.yumurta
1p.margarin
1su.b pudra şekeri
1p.kabartma tozu
1p vanilya
aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur yapıyoruz)

kalıbımızın yuvalarına bir miktar hamur yerleştiriyoruz ve kalıbımızı kapatıp orta ateşte pişiriyoruz ara sıra açıp kontrol ediyoruz piştikten sonra çıkartıp istediğimiz şekilde süsleyip servis ediyoruz AFİYET OLSUN ( çok sevdiğim veçiye ablama teşekkürler bu güzel tarif ve kalıb için )

kolay 4 katlı muzlu pasta

malzemeler

2 paket hazır pasta tabanı

1p kakaolu olucak

1p sade

1p kakaolu krem şanti

1p.sade krem şanti

2ad muz

ve katları ıslatmak için 1 er su .b süt ehr bir kat için

yapılışı

krem şantilerimizi çırpmayla başlayalım ve hemen dolaba koyalım

ve sırayla Devam edelim bir kakao ve bir sade pasta tabanı yapıcaz ve kakaolu tabanın üzerine sade krem şanti kullanacaz sade  tabanımıza ise kakaolu krem şanti sürecez ve sadece iki kaTA  muz koyucaz sizin seçtiğiniz katlara koyabilirsiniz ki fazla muzlu olmasın katları birer su .b. süt ile ıslatmayı unutmiyalım bi gece buzdolabımızda bekletelim harika bi pasta oluyor hem görüntü itibariyle hemde lezzet açısından ,nasıl süsleme yapıcağınız ise tamamen sizin zevkinize kalmış bişey  mutlaka deneyin  ben tam 30dk da hazırdım AFİYET OLSUN

TAVUK ŞİŞ

MALZEMELER
500GR.KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ TAVUK GÖĞÜSÜ
 SİVRİ BİBER
DOMATES
LAVAŞ

MARİNE

SÜT,SIVI YAĞ,TUZ ,KARA BİBER,KIRMIZI TOZ BİBER,VE KURU SOĞANIN SADECE SUYU,KEKİK.

VE YAPILIŞI

FOTOĞRAFTA GÖRDÜĞÜNÜZ ÜZERE MARİNASYONDAN  5-6 SAAT SONRA ŞİŞE DİZİYORUZ VAKTİNİZ VARSA Bİ GECE BUZDOLABINDA BEKLETİN DAHADA GÜZEL OLUR.

ÖTE  YANDAN SİVRİ BİBERLERİMİZİ TEFLON TAVADA KÖZLÜYORUZ  VE AYNI ZAMANDA ŞİŞLERİMİZİ SICAK T
AVADA PİŞİRMEYE BAŞLIYORUZ İKİSİ AYNI ANDA PİŞMESİ GEREK SICAKLIK AÇISINDAN ETLERİMİZ PİŞİNCE ÜZERİNE  LAVAŞIMIZI KOYUYORUZ ISINIP SERVİSE HAZIR OLSUN DİYE.

TAVUK ŞİŞİMİZ SERVİSE HAZIR AFİYET OLSUN:=)

ŞEHRİYE PİLAVI EŞLİİĞİNDE ORMAN KEBABI

MALZEMELER
500GR.DANA KUŞBAŞI
1KG DOMATES
2YEŞİL BİBER
2KIRMIZI BİBER
2 BAŞ KURU SOĞAN
2 DİŞ SARIMSAK
TUZ,KARA BİBER,PUL BİBER ( ACI SEVENLERE )
DAHADA SEBZE KULLANILABİLİR BENİM EVİMDE BUNLAR VARDI BU ŞEKİL YAPTIM SİZ NASIL İSTERSENİZ O ŞEKİL YAPARSINIZ

YAPILIŞI

ÖNCE KUŞBAŞI ETLERİMİZİ KIZDIRDIĞIMIZ SIVI YAĞINDA KAVURMAYA BAŞLIYORUZ YAĞ MUTLAKA KIZMIŞ OLMALI ETLER HEMEN TABANA YAPIŞACAKTIR VE TENCEREMİZİN DİBİNE İZ BIRAKICAKTIR VE BU BİZİM SOSUMUZA EŞSİZ Bİ TAT VERİCEKTİR DAHA SONRA SIRAYLA KURU SOĞANI VE BİBERLERİ EKLEYİN VE KAVURMAYA DEVAM EDİN EN SON RENDELENMİŞ DOMATESLERİMİZİ İLAVE EDİP KAYNATMAYA DEVAM EDELİM EN SON ATEŞTEN ALICAĞIMIZ ZAMAN TUZUMUZU İLAVE EDELİMKİ ETİMİZİ SERTLEŞTİRMESİN .afiyet olsun :=)

papatya şekilli ekmek

gereken malzemeler

1su.b süt

1su.b.su

1/2 sıvı yağ

1/2p.yaş maya

2y.kş.tuz

bi çimdik toz şeker (isteğe bağlı)

aldığı kadar un

yapılışı

yukarıda yazmış olduğum malzemeleri sırasıyla süt ,su , sıvı yağ,tuz ve şekeri karıştırıyoruz mayayı ilave edip erimesini sağlıyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz mayalanmaya bırakıyoruz

mayalandıktan sonra 12 bezeye bölüp merdane ile minik bezeleri açıyoruz ve  eritmiş olduğumuz margarine daldırıp tepsimize diziyoruz  tekrar mayalanmaya bırakıyoruz ve yeterince mayalandığında 180c ısıtılmış fırında pişiriyoruz AFİYET OLSUN :=)

KOLAY TİRAMİSU

MALZEMELER
1 PAKET HAZIR BASTABAN KAKAOLU
1LT.SÜT
6YM.K.UN
16YM.K TOZ ŞEKER
1 YUMURTA SARISI
1P.LABNE
VE PASTABANLARI ISLATMAK İÇİN 1 KUPA DOLUSU NESCAFE HER İKİ TABANA BİRER ADET OLUCAK

yapılışı

İŞE PASTA KREMAMIZI HAZITRLAMAKLA BAŞLAYALIM NASILSA PASTA KEKİMİZ HAZIR
ORTA BOY TENCEREMİZE 1LT.SÜTÜN İÇİNE SIRAYLA UN,ŞEKER,VE YUMURTANIN SARISINI KOYUP ÇIRPALIM Kİ UNUMUZ TOPAKLANMASIN DAHA SONRA OCAĞIMIZIN ALTINI AÇIP SÜREKLİ KARIŞTIRALIM KIVAM ALDIKTAN SONRA İÇİNE LABNE PEYNİRİMİZİ İLAVE EDİP Bİ TAŞIM DAHA KAYNATALIM İNDİRMEYE AZ KALA 1 P..VANİLYAMIZI İLAVE EDİP OCAĞIMIZIN ALTINI KAPATALIM VE SOĞUMAYA BIRAKALIM YANLIZ DİKKAT EDELİM ARA SIRA KARIŞTIRALIMKİ YUZEYİ KABUK OLMASIN KREMAMIZIN,DAHA SONRA ISLATMIŞ OLDUĞUMUZ TABANLARI REMAYI SÜRELİM VE ÜST İÇİNDE AYNISINI YAPALIM KAKAO SERPİP BUZDOLABINDA 1 VEYA 2 SAAT BEKLETELİM .AFİYET OLSUN:=)

kolay poğaça

malzemeler

4/3 margarin
1ç.b.sıvı yağ
1ç.b. yoğurt
1 p.kabartma tozu
bikaç damla sirke
aldığı radar un
beyaz peyni ,maydanoz veya tercihe göre değişebilir

yapılışı

tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak hamur elde ediyoruz 10 dk dinlendirip minik bezeler yapıyoruz içlerini açıp hazırlamış olduğumuz harcı koyup istediğimiz şekilde kapatıyoruz üzerine yumurta sarısını sürdukten sonra 18 dc lik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .AFİYET OLSUN:=)

pişi(PONİ4Kİ)

MALZEMELER

1/3SU.B.SÜT

1/3TOZ ŞEKER

1AD YUMURTA

2TL.KŞ.SIVI YAĞ

1P KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIP HAMUR ELDE YUMUŞAK Bİ YAMUR ELDE EDİYORUZ AKIŞKAN DEĞİL YUMUŞAK Bİ HAMUR DAHA SONRA TEZGAHIMIZDA MERDANE YARDIMI İLE AÇIYORUZ İSTEDİĞİNİZ GENİŞLİKTE BİR BARDAK İLE HALKALAR KESİYORUZ İÇİNDEKİ MİNİK DELİĞİDE GAZOZ KAPAĞA İLE DE AÇABİLİRSİNİZ 15 DK DİNLENDİRİP KIZGIN YAĞDA PİŞİRİYORUZ VE ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ VEYA İSTEDİĞİNİZ MARMELATLARLA VE SOSLARLADA SERVİS YAPABİLİRSİNİZ AFİYET OLSUN:=)

KOLAY MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

1KUPA BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1AD.PATATES
1AD.KURU SOĞAN
1AD.YEŞİL BİBER
TERCİHE GÖRE DOMATES SALÇASI (BEN KULLANMADIM)
1LT.SU BELKİ BİRAZ FAZLA BİLE KOYABİLİRSİNİZ

yapılışı

mercimeğimizi yıkıyoruz
tenceremize soğanımızı doğruyoruz istediğiniz şekilde fark etmez
sırayla kalan sebzelerimizi ilave edip kavuruyoruz
kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyoruz ve 10 dk. pişme süre ile pişiriyoruz AFİYET OLSUN :=)

 

ekşili köfte tarifi

malzemeler

250g kıyma
tuz
kara biber
pul biber (acı sevenlere)
yumurtanın sarısı
ve aldığı kadar galeta unu (azar,azar ekliyoruz yedirerek)
bu köftelerimiz için

ekşili sosumuz için ise gereken malzemeler şunlar:

bir kase yoğurt
1ad.yumurtanın sarısı
1/2limonun suyu(dahada ekşi sevenlere daha fazla kullanılabilir limonun büyüklüğüne göre)
3ç.kş.un
ve isteğe göre paket krema (ben biraz süt kullandım)

yapılışı

yukarda belirtmiş olduğum malzemeleri karıştırıp misket köfteler yapıyoruz ve içine olduğu gibi dışınıda galeta ununa buluyoruzki dağılmasınlar ikinci aşama en önemli orta boy tenceramıza az miktarda sıcak su koyuyoruz (köftelerimizi örtecek kadar fazla değil)yanlız suyumuz iyice kaynadıktan sonra köfteleri içine bırakıyoruz daha sonra köftelerimizin iyice piştiğine emin olunca ekşili sosumuzu ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz servisi yukarıda göstermiş olduğum gibi yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN :=)

 

RENİ MUTFAKTA

RENİ MUTFAKTA