elmalı kurabiye

• Malzemeler
  * 200 gr Sana yağı(Oda sıcaklığında)
  * 3 su bardağı un(345 gr)
  * 2.5 yemek kaşığı yoğurt (100 gr)
  * l su bardağı pudra şekeri (125 gr)
  * l çay kaşığı kabartma tozu
  * l kahve fincanı toz şeker (75 gr)
  * l kahve fincanı çekilmiş ceviz(100 gr)
  * l tatlı kaşığı tarçın (5gr)
  * 2 adet küçük boy ekşi elma
• * Elmaların kabuğunu soyduktan sonra,çekirdek kısmını çıkartıp rendeleyin.Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın.
  * Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
  * Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.
  * Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.
  * Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun.
  * Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın.
  * Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
  * Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde 3 parmak aralıkla yerleştirin.
  * Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapın.